Asociación del Corzo Español
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III Fiesta de la Caza del Xures

Primero ... JORNADA FORMATIVA:

Lugar: Salón de actos del Hotel Balneario de Riocaldo (Lobios).

11:00 horas: Inauguración a cargo de la Excelentísima Alcaldesade Lobios, Dña. María de él Carmen Salgado Yáñez.

11:15 horas: Presentación del "V Proyecto Corcino - Campaña 2015". A cargo de D. Antonio Mota Mogrobejo (Vocal de la Junta Directiva dela Asociacióndel Corzo Español - ACE).

11:30 horas: La gestión del conejo de monte y la nueva enfermedad vírica: Biologíade la especie, gestión cinegética, repoblaciones, biotopos, desbroces y vacunas. A cargo de Jaime Veiga Fontán (Presidente de la Asociación SOSCONEJO DE MONTE DE GALICIA).

12:45 horas:Descanso

13:00 horas: Situación actual del estado sanitario de los corzos en Galicia einterés de nuevos estudios. A cargo de Dña. Patrocinio Morrondo Pelayo. Catedrática del área de Sanidad Animal de la Facultad de Veterinariade Lugo (Universidad de Santiago de Compostela). Académica numerariaen la Academiade Ciencias Veterinarias de Galicia

13:45 horas: Acto de clausura por las Autoridades presentes.

Segundo ...JORNADA GASTRONOMICA:

Lugar: Restaurante del Hotel Balneario de Riocaldo (Lobios).

Hora: 14:00 horas.

Menú:

1º Pastete de conejo de monte, albardado con panceta fresca,  cumberland de bayas de escaramujo y frutos rojos de la Sierra del Xurés.

2º Ragout de jabalí al vino tinto merlot, con setas de temporaday castañas pilongas.

3º Arroz de corzo al estilo del Xurés.

4º Savarin de castañas marrón glace, bañado con chocolateamargo. Pan, vino, agua y café.

Precio de la entrada: 15,00 Euros. Aforo limitado de 300 personas.

Compra anticipada hasta el 24 de junio, en los siguiente establecimientos:Bar Frayma (Lobios), Bar Cubano (Lobios), Bar Emi (Sano Payo),Bar Corbelle (Bande), Bar Metz (Bande), Bar Entrimeña(Entrimo), Bar Os Cazadores (Riocaldo) y Bar OCruceiro (Guntumil).