Yo, desde mí humilde aportación a todo lo que sea gastronomía de la buena, desde aquí quiero compartir una estupenda iniciativa promovida desde la Asociación del Corzo Español.
Aquí os dejo la iniciativa y yo, como hice este verano, propongo un ragout de corzo al chocolate. Que vuelvo a reconocer estaba de llorar.
Tengo que reconocer que de la caza, de lo que más me gusta es el corzo, una carne noble, sabrosa y tierna.
Ragout de corzo al chocolate:
