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12 Junio 2016

BocaCalle, cuando el street food da una vuelta de tuerca

En los platos desfilan gyozas de caza, arroces con plancton o su plato estrella, Estofadog (han sacado de la cocina más de 1.900 en tres meses), una reinterpretación del perrito caliente cuya materia prima es la carrillera de cerdo cocinada a baja temperatura, francamente delicioso. Comida divertida pero seria, con fundamento como diría el televisivo Karlos Arguiñano, para mojarse los dedos y relamerse sin pudor. >>> VER LA NOTICIA COMPLETA >>>

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