Corcinando
Perfil Perfil
Enlaces Enlaces
Está viendo:

Corcinando

10 Mayo 2011

Conejo de campo con Salsa Barbacoa

AUTOR: JUAN ANTONIO ROMERO GUTIÉRREZ

Ingredientes: 1 Conejo de campo,  Sal,   Pimienta,  Tomillo Fresco,   1 cebolla, 1 Hoja de Laurel, Aceite, Pimienta negra molida,  1 zanahoria, Salsa barbacoa.

Elaboración: Cortar el conejo separando las patas, las manos y los lomos, salpimentar y poner en una cazuela un poco de aceite para dorar la cebolla, la zanahoria, el ajo, agregar el laurel y una ramita de tomillo fresco.Poner el conejo dentro y sellar, agregar agua y cubrir, dejar cocer hasta que la carne este blanda.Sacar del caldo y escurrir secando los trozos con papel de cocina, colocar sobre la parrilla y dorar, imprégnando con la ayuda de un pincel todas las piezas conde la salsa barbacoa.

Presentación: según foto con un ramillete de tomillo fresco.

Receta del Libro ( LACAZA EN LA COCINA) de Juan A. Romero Gutiérrez.

 

Háganos llegar su comentario
7y506e1q
<< volver