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2 Febrero 2011

Cuadritos de ciervo con queso camembert

 

COCINERO: VICTORIAL.LIBERTAD 

 

Para preparar la receta de Cuadritos de ciervo con queso camembertPrimero tomamos la carne de Ciervo y la cortar en dados. Salpimentamos los dados y lo pasarmos prevemente por la sartén, con un poco de aceite de oliva sólo para dorar. En ese mismo aceite sofreir los champiñones, las almendras y piñones.El tercer paso es cubrir la olla donde está el ciervo sofrito de caldo para carne de caza(es posible hacer nosotros mismos ese sofrito con cebolla, tomate, pimientos verde y rojo, sal, pimienta, un toque de esencia de clavo y de nuez moscada, un vaso de vino) hasta que hierva, tapamos y dejamos cocinar durante 30 minutos. Añadimos los champiñones y removemos para que no se pegue, dejamos cocinar durante cinco minutos más y dejar reposar.Ver la receta completa de Cuadritos de ciervo con queso camembert en Canal Cocina.

 

 

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