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25 Diciembre 2014

De caza sin mancharnos: salvaje, sabroso e intenso

 

Comer carnes de caza no tiene temporada, pero hay fechas en las que apetece más. Hay algo atávico en el disfrute. Aquellos guisos imposibles de jabalí o esas calderetas de ciervo se quedaron en la España de Berlanga y La Escopeta Nacional. Ahora corzos, perdices y ciervos parecen tiernos bocados que saben a gloria. El ojeo es más delicado cuando el restaurante es confortable. La captura de unas direcciones nos va a traer grandes momentos de dicha. >>> VER EL ARTICULO COMPLETO >>>

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