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13 Septiembre 2014

Dónde probar las mejores codornices de España

 

Estos días aparecen en los restaurantes las codornices, un bocado pequeño pero exquisito. Las silvestres, claro, porque las de granja las tienen todo el año y jamás alcanzarán el sabor intenso, delicado y fino de una codorniz de campo abatida a tiro entre trigales o viñedos. Ya lo escribió Camba: "Para la caza, el monte. En el corral debe reinar siempre la paz y el sosiego". >>> VER LA NOTICIA COMPLETA >>>

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