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18 Noviembre 2015

El civet de jabalí, una suculenta receta de caza

 

Los cazadores se pirran por abatirlo, quizá porque tiene su riesgo. Los jabalís son trotones, de piel dura, con las patas traseras algo más cortas que la delantera y son capaces de recorrer grandes distancias, sobre todo por las noches. Por ello, su carne, muchas veces preparada en civet, está musculada, dura, con sabor. >>> VER LA NOTICIA COMPLETA >>>

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