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12 Noviembre 2012

El Trujal es el que mejor caza en las Palomeras de Etxalar

 

El restaurante El Trujal de Pamplona, que dirige Rafa García Elorz y tiene a David García de jefe de cocina, se adjudicó el primer premio del certamen gastronómico Palomeras de Etxalar con una paloma deshuesada rellena de hongos y cebolla confitada y acompañada de un carpaccio de hongos y puerro frito, una receta que mereció la unanimidad del jurado y del voto popular.

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